一家卖水和空气的百年老店

       天人合一乃有百年愉悦。“酿造无人见，存心有天知。”这个“天”有三层:天然之天，丽水独特的空气；天理之天，良心和匠心的结合；天时之天，在适当的时间做适宜的事。

非遗技艺

       一座城，一个记忆；一个老字号，一个符号。鱼跃创立于1919年，市区首家浙江老字号，源自北宋秦观的传统酿造技艺，已列入非物质文化遗产保护名录，主要产品为酒类、酱类和醋类。

独特的自然条件

丽水是水和空气两项指标进入前十的全国唯一城市

鱼跃，是一家卖水和空气的百年老店。 

       吸天地之灵气，汲日月之精华，让粮食、微生物、阳光、空气、水分与时间充分作用，实现天、地、人共酿，凝结成人们生活中最常见的舌尖美味。

百年传承的企业

千载的非遗技艺

百年的工匠精神

存心有天知

酿造酱油：

有浓郁的酱香味，也就是说，酿造酱油一定要有豆豉香（因为酱油是用大豆酿造的）。

酿造米醋：

以大米为原料，经长达半年发酵而成。呈琥珀色，醋酸成分稳定，同时含有多种有机酸，不怕高温，不易挥发，且有多种回味。

酿造黄酒：

口味纯正，有黄酒特有的浓郁香味，带瓶摇晃泡沫细腻持久。

酿造白酒：

优质酿造白酒无色透明，香气自然柔和，入口柔顺，饮后不上头，倒杯中敞口放置，香味经久不变，甚至更加醇香。

时间发酵产品

感情酿造文化

       百年来丽水市民与鱼跃结下了深厚的情缘，几代丽水市民都是吃着鱼跃产品长大，对鱼跃有着特殊的情结。

       2019年9月19日，位于国家九龙湿地公园之畔，由“古法酿造展示区”和“鱼跃文化创意区”组成的一万六千平米的“鱼跃1919文化产业园”盛大开园。